Marinică vă întâmpină cu o rețetă sățioasă și delicioasă: clătite umplute cu cârnați afumați, brânză și legume. Această combinație perfectă între clătitele fine și umplutura aromată vă va cuceri cu siguranță. Urmând pașii simpli, veți obține un preparat ideal pentru prânz sau cină, iar smântâna și verdeața proaspătă aduc acel plus de prospețime care va transforma această rețetă într-un succes garantat. Haideți să pornim împreună într-o nouă aventură culinară!
Ingrediente:
-
200 g făină -
2 ouă -
300 ml lapte -
100 ml apă minerală -
Un praf de sare -
2 linguri ulei (pentru aluat)
-
300 g cârnați afumați (de preferat cârnați picant sau cu usturoi) -
1 ceapă mare, tocată mărunt -
1 ardei gras (de preferință roșu sau verde), tăiat cubulețe -
100 g brânză rasă (cașcaval sau brânză maturată) -
Ulei (pentru prăjit) -
Smântână, pentru servire
-
Verdeață proaspătă tocată (pătrunjel sau ceapă verde), pentru decor
Mod de preparare:
-
Pregătirea aluatului de clătite:Într-un bol mare, amestecă făina cu un praf de sare .
Adaugă ouăle, laptele și apa minerală , amestecând continuu cu un tel până când obții un aluat omogen și fluid.
Încorporează cele 2 linguri de ulei în aluat. Lasă aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute. -
Prepararea umpluturii:Taie cârnații în felii subțiri sau în bucăți mici, după preferință.
Într-o tigaie, încălzește puțin ulei și călește ceapa tocată până devine translucidă.
Adaugă ardeiul tăiat cubulețe și cârnații . Gătește totul la foc mediu, amestecând ocazional, până când cârnații sunt rumeniți și legumele sunt moi. Oprește focul și lasă umplutura să se răcească ușor. -
Prăjirea clătitelor:Într-o tigaie antiaderentă, încălzește puțin ulei la foc mediu.
Toarnă un polonic de aluat în tigaie și răspândește-l uniform pentru a acoperi întreaga suprafață.
Gătește clătita până când devine aurie pe margini și începe să facă bule la suprafață, apoi întoarce-o și gătește-o încă 1-2 minute pe cealaltă parte.
Repetă procesul până termini tot aluatul, adăugând puțin ulei în tigaie după fiecare clătită dacă este necesar. -
Asamblarea clătitelor cu cârnați:Pe fiecare clătită, pune o porție de umplutură de cârnați și legume și presară puțină brânză rasă deasupra.
Rulează clătitele și așază-le pe o farfurie de servire. -
Servirea:Servește clătitele calde, alături de smântână și presară verdeață proaspătă deasupra, pentru un plus de culoare și prospețime.
Poftă bună!