👨🍳 „Dragilor, dacă vă place ceva dulce, dar nu foarte greu, atunci Revani e prăjitura perfectă pentru voi! Acest desert turcesc este făcut cu griș și e îmbibat în sirop aromat de lămâie sau portocală, devenind o combinație ideală între pufos și siropos. Fie că îl serviți la o petrecere, la o cafea cu prietenii sau după o cină relaxantă, Revani aduce o explozie de gust proaspăt și textură delicată. Hai să facem împreună această minunăție!”
🍽 Ingrediente (pentru 12 porții):
Pentru prăjitură:
- 150 g griș 🌾
- 150 g făină 🍞
- 150 g zahăr 🍬
- 4 ouă 🥚
- 100 ml ulei (de floarea-soarelui sau de măsline) 🫒
- 200 g iaurt grecesc 🥛
- 1 linguriță praf de copt
- Coaja rasă de la o lămâie sau portocală 🍋🍊
Pentru sirop:
- 200 g zahăr 🍬
- 250 ml apă 💧
- Sucul de la o lămâie sau portocală 🍋🍊
- 1 baton de scorțișoară (opțional) 🌿
👩🍳 Mod de preparare:
Prăjitura:
- Bătutul ouălor: Într-un bol, bate ouăle 🥚 cu zahărul 🍬 până devin pufoase și deschise la culoare. Adaugă uleiul 🫒 și iaurtul 🥛, apoi amestecă ușor.
- Adăugarea ingredientelor uscate: Încorporează grișul 🌾, făina 🍞 și praful de copt. Adaugă coaja rasă de lămâie sau portocală 🍋🍊 și amestecă până obții o compoziție omogenă.
- Coacerea: Toarnă aluatul într-o tavă (20×30 cm) unsă cu ulei și tapetată cu făină sau hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute sau până când prăjitura devine aurie și trece testul scobitorii.
Siropul:
- Prepararea siropului: Într-o crăticioară, amestecă zahărul 🍬 cu apa 💧 și sucul de lămâie sau portocală 🍋🍊. Adaugă batonul de scorțișoară (dacă folosești) și fierbe amestecul timp de 5-7 minute, până când siropul se îngroașă ușor. Lasă-l să se răcească puțin.
Însiroparea prăjiturii:
- Adăugarea siropului: După ce prăjitura s-a copt, las-o să se răcorească 5 minute, apoi toarnă siropul cald peste ea, încet și uniform, pentru a absorbi toată dulceața. Lasă prăjitura să absoarbă siropul cel puțin 1 oră, pentru a deveni fragedă și aromată.
Servire:
- Tăierea și servirea: Taie prăjitura în pătrate sau romburi, după preferință, și servește-o la temperatura camerei sau ușor răcită, decorată cu coajă de citrice, nucă măcinată sau fistic, pentru un plus de textură.
🍰 Revani este desertul care îți încântă simțurile cu aroma sa delicată de citrice și textura sa moale și siropoasă. Este perfect pentru orice ocazie și va deveni rapid un favorit al familiei! 🍋🌿🥛
„Ce preferați, dragi prieteni: Revani cu aromă de lămâie sau portocală? Eu le-aș încerca pe amândouă!” 😊