Dacă iubești combinația de crocant și cremos, acest tort este pentru tine! 😍 Un mix de foi crocante de bezea și cremă bogată de ciocolată albă, care se topește în gură, alături de fructe de pădure proaspete. 🍓✨
Ingrediente:
Pentru bezea:
- 6 albușuri de ou 🥚🥚🥚
- 300 g zahăr
- 1 linguriță zeamă de lămâie 🍋
- 1 lingură amidon
Pentru crema de ciocolată albă:
- 200 g ciocolată albă 🍫
- 250 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
- 200 g mascarpone 🧀
Pentru decor:
- Fructe de pădure (zmeură, afine, căpșuni) 🍓🫐
- Fulgi de migdale sau ciocolată albă răzuită 🌰🍫
Mod de preparare:
1️⃣ Prepararea bezelei:
- Preîncălzește cuptorul la 120°C și tapetează două tăvi cu hârtie de copt.
- Mixează albușurile spumă, apoi adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până devine o bezea fermă și lucioasă. 🥄
- Adaugă zeama de lămâie și amidonul, amestecând ușor.
- Împarte bezeaua în două și întinde fiecare parte într-un cerc (cu diametrul de aproximativ 20 cm) pe hârtia de copt. Coace timp de 1,5 – 2 ore, până bezeaua devine crocantă. Las-o să se răcească în cuptor.
2️⃣ Prepararea cremei de ciocolată albă:
- Topeste ciocolata albă pe baie de aburi. Las-o să se răcească puțin.
- Într-un bol, mixează smântâna pentru frișcă până devine fermă. Adaugă mascarponele și mixează până se omogenizează.
- Încorporează ciocolata albă topită și amestecă ușor până obții o cremă fină. 🍫✨
3️⃣ Asamblarea tortului:
- Pune o foaie de bezea pe platou, întinde jumătate din crema de ciocolată albă, apoi așază a doua foaie de bezea și restul de cremă. 😋
4️⃣ Decorare:
- Decorează cu fructe de pădure proaspete și fulgi de migdale sau ciocolată albă răzuită. 🍓🫐🌰
Un desert crocant la exterior și cremos la interior, cu arome delicate și un aspect deosebit! 💕 Ai savura acest tort rafinat cu bezea și ciocolată albă? Spune-ne părerea ta! 😃👇