Bine ai venit în bucătăria lui Marinică! 🌿 Astăzi îți aducem un preparat special, care surprinde perfect prospețimea primăverii: Ciorbă de Urzici cu Leurda. 🍲 Cu ingrediente simple, dar pline de savoare, această rețetă te va răsfăța cu o combinație unică de arome verzi și bogății naturale. Marinică știe cum să transforme fiecare farfurie într-o poveste culinară, iar această ciorbă este esența simplității și a sănătății. Urmează pașii simpli și bucură-te de un deliciu autentic, perfect pentru a-ți reîncărca energia după o zi lungă!
🍽 Ingrediente (pentru 4 porții):
- 300 g urzici proaspete 🌿
- 1 legătură de leurdă 🌱
- 1 ceapă 🧅
- 1 morcov 🥕
- 1 țelină mică (sau o rădăcină mică de păstârnac) 🌾
- 1 cană orez 🍚
- 1 litru borș 🍵 (sau zeamă de lămâie, după gust)
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui 🫒
- 1 legătură de leuștean proaspăt 🌿
- Sare și piper după gust 🧂
- Smântână pentru servire (opțional) 🥛
👩🍳 Mod de preparare:
- Pregătirea urzicilor: Spală urzicile bine, în mai multe ape, pentru a îndepărta orice impuritate. Fierbe-le timp de 3-5 minute în apă clocotită, apoi scurge-le și toacă-le mărunt.
- Legumele: Curăță și toacă ceapa 🧅, morcovul 🥕 și țelina 🌾 în cubulețe mici. Într-o oală, încălzește uleiul 🫒 și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă morcovul și țelina și lasă-le să se înmoaie.
- Orezul: Adaugă orezul spălat 🍚 și urzicile tocate 🌿. Toarnă suficientă apă (aprox. 1,5 litri) și lasă să fiarbă la foc mic până când orezul și legumele sunt fierte (aproximativ 20 de minute).
- Leurda și borșul: Taie leurda 🌱 și adaug-o în oală împreună cu borșul încălzit 🍵. Fierbe totul încă 5 minute pentru a infuza aroma leurdei și pentru a acri ciorba. Condimentează cu sare și piper după gust 🧂.
- Leușteanul: La final, presară leuștean proaspăt tocat 🌿 pentru un plus de prospețime și aromă.
- Servire: Servește ciorba fierbinte, simplă sau cu smântână 🥛 și o felie de pâine de casă.
🍲 Ciorba de urzici cu leurdă este un preparat simplu, dar extraordinar de sănătos și aromat, perfect pentru a întâmpina primăvara. Leurda îi conferă un gust ușor de usturoi, iar urzicile sunt pline de nutrienți esențiali. 🌿
Ai încercat vreodată ciorba de urzici? Cum o preferi: simplă sau cu smântână? 😊